Οι τύποι των συντηρητικών περιλαμβάνουν κυρίως τις ακόλουθες κατηγορίες:
Accid Pratervatives : συμπεριλαμβανομένου του βενζοϊκού οξέος, του σορβικού οξέος, του προπιονικού οξέος και των αλάτι τους. Αυτά τα συντηρητικά διαδραματίζουν αντιβακτηριακό ρόλο μέσω μη φορτωμένων μορίων και συνήθως λειτουργούν καλύτερα υπό όξινες συνθήκες.
Ester Preservatives: κυρίως αναφέρεται στο Parabens (Parabens). Αυτός ο τύπος συντηρητικού είναι αποτελεσματικός τόσο σε όξινα όσο και σε ουδέτερα διαλύματα, καθώς και οι αιθυλεστέροι και οι προπυλ ή οι βουτυλεστέροι χρησιμοποιούνται συνήθως σε συνδυασμό.
Biological Pratervatives : Επί του παρόντος, το μόνο που επιτρέπεται για χρήση είναι η νισίνη (βακτηριοκίνη), η οποία έχει αντιβακτηριακό αποτέλεσμα ευρέος φάσματος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση των τροφίμων και των καλλυντικών.