Περιγραφή προϊόντος

Μοριακός Τύπος	Na3C6H5O7
Μοριακό βάρος	258.07
CAS	68-04-2
EINECS	200-675-3
Κωδικός HS	2918150000
Καθαρότητα	99.5%
Εμφάνιση	Άχρωμη κρύσταλλη ή λευκή κοκκώδης σκόνη, άοσμη, δροσερή και ελαφρώς πικάντικη.
Πακέτογηράσκων	25 κιλά/σάκο

COA

Δοκιμαστικά είδη	Προσδιορισμός	Αποτέλεσμα
ταυτοποίηση: A;B;C	Θα πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις	Συμμορφώνεται
Χημική δοκιμή	99,5%-100,5% (άνυδρη βάση)	100.0%
Βαρέα μέταλλα	s10 ppm	< 5ppm
Τρυγικό	Δεν σχηματίζεται κρυσταλλικό ίζημα	Συμμορφώνεται
Αλκαλικότης	Θα πρέπει να πληρούν τις απαιτήσεις	Συμμορφώνεται
Νερό	10.0%~13.0%	12.4%

Χρήσεις και Εφαρμογές

1. Φαγητό
Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετο τροφίμων E331, συνήθως για γεύση ή ως συντηρητικό. Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας σε ορισμένες ποικιλίες σόδας κλαμπ. Το κιτρικό νάτριο είναι κοινό ως συστατικό στο Bratwurst και χρησιμοποιείται επίσης σε εμπορικά έτοιμα προς κατανάλωση ποτά και μείγματα ποτών, συμβάλλοντας σε μια γεύση ξινής.

2. Ρυθμιστικό διάλυμα
Ως συζευγμένη βάση ενός ασθενούς οξέος, το κιτρικό μπορεί να λειτουργήσει ως ρυθμιστικός παράγοντας ή ρυθμιστής οξύτητας, αντιστέκοντας στις αλλαγές του pH. Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της οξύτητας σε ορισμένες ουσίες, όπως τα επιδόρπια ζελατίνης. Μπορεί να βρεθεί στα μίνι δοχεία γάλακτος που χρησιμοποιούνται με τις μηχανές καφέ. Η ένωση είναι προϊόν αντιόξινων, όπως το Alka- Seltzer, όταν αυτά διαλύονται στο νερό.

3. Ιατρικές χρήσεις
Το 1914, ο Βέλγος γιατρός Albert Hustin και ο Αργεντινός γιατρός και ερευνητής Luis Agote χρησιμοποίησαν με επιτυχία κιτρικό νάτριο ως αντιπηκτικό στις μεταγγίσεις αίματος. Συνεχίζει να χρησιμοποιείται σήμερα σε σωλήνες συλλογής αίματος και για τη διατήρηση του αίματος στις τράπεζες αίματος. Το κιτρικό ιόν χηλοποιεί τα ιόντα ασβεστίου στο αίμα σχηματίζοντας σύμπλοκα κιτρικού ασβεστίου, διαταράσσοντας τον μηχανισμό πήξης του αίματος.
Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται για την ανακούφιση της ενόχλησης σε λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, όπως η κυστίτιδα, για τη μείωση της οξέωσης που παρατηρείται στην άπω νεφρική σωληναριακή οξέωση και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως οσμωτικό καθαρτικό. Αποτελεί βασικό συστατικό του Διαλύματος Ενυδάτωσης από το στόμα του ΠΟΥ.